Mon voyage à vélo
La bière artisanale, ou craft-beer, est un sujet qui anime plus d’une discussion en ce moment. Le nombre de brasserie artisanale est en plein boom!
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La France en pointe !
Au début des années 80, il ne restait que 22 brasseries dans l’Hexagone, et ce n’est qu’en 1985 que sont apparues les deux premières micro-brasseries françaises. En 2010, on en dénombrait 339. Aujourd’hui, en 2018, il en existe plus de 1200. C’est dire si l’univers de la bière artisanale est en ébullition !
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Tout d’abord cela commence avec ce phénomène où les personnes veulent « mieux manger et mieux boire ». Depuis quelques années, nous assistons à l’émergence des magasins bio, qui amène à de la production de bière bio, et ainsi de bière artisanale. Les consommateurs recherchent désormais des goûts plus travaillés en bouche.
Les brasseurs artisanaux diversifient les arômes et les saveurs, tout en utilisant des ingrédients de qualité. Les saveurs y sont illimitées, des fruits secs au chocolat, en passant par les champignons ou les épices, on en trouve pour tous les goûts.
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Cette émergence permet aussi de forger les identités locales: « c’est la bière de ma ville », « c’est une brasserie de notre région ». Les consommateurs vont ainsi promouvoir plus facilement ces produits locaux, d’autant plus que la bière parle à beaucoup de monde.
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Brasseries rencontrées lors de mon parcours :
ÎLE DE FRANCE
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Brasserie de la Goutte d'Or
28 rue de la Goutte d'Or ,75018 Paris
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Paname Brewing Company
41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris
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Brasserie de l'Être
7ter rue Duvergier, 75019 Paris
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Brasserie La Baleine
17 Rue Henri Duvernois, 75020 Paris
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BAPBAP
79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
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Le Triangle
13 rue Jacques Louvel Tessier, 75010 Paris
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Brasserie du Grand Paris
103 rue Charles Michels, 93200 Saint-Denis
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Demory Paris
1 rue de Paris, 93000 Bobigny
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Brasserie La Parisienne
29 rue Cartier Bresson, 93500 Pantin
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La Montreuilloise - Brasserie artisanale
97 rue Pierre de Montreuil, 93100 Montreuil
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Deck & Donohue
71 Rue de la Fraternité, 93100 Montreuil
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Gallia Paris
35 Rue Méhul, 93500 Pantin
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Outland
54, rue André Tessier, 94120 Fontenay-sous-Bois
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Brasserie Artisanale de Marcoussis
50 route d'Orsay, 91460 Marcoussis
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Brasserie Artisanale Locar't
41 route de Morigny, 91580 Auvers-Saint-Georges
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Brasserie Parisis
34 rue de la forêt, 91860 Épinay-sous-Sénart
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Volcelest
28 rue du Roseau, 78610 Le Perray-en-Yvelines
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YONNE
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Thomas Becket : Bières de Bourgogne
89 rue Bellocier, 89100 Sens
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Brasserie de Vézelay
rue du gravier, 89450 Saint-Père
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Brasserie POPIHN
Bois de Vaumorin, 89320 Vaumort
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SAÔNE ET LOIRE
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Brasserie Artisanale LA FOLINE
route d'autun, 71550 Anost
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Brasserie Artisanale des 2 Roches
1298 Chemin Tillier, La Crouze, 71960 Vergisson
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Brasserie Artisanale de Cluny
Au Nière, 71250 Château
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Brasserie Artisanale de Bourgogne
25 Bd de la liberté, 71150 Chagny
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Brasserie "La rustine"
223 route de Colombey, 71380 Épervans
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Two Dudes
Zone d'activité du Pas Fleury, La Pépi't, 71700 Tournus
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COTE D'OR
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Brasserie La Roteuse
2 Route Nationale 74, 21220 Brochon
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Brasserie Elixkir
9C rue de l'Artisanat, 21560 Couternon
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Brasserie Artisanale des Trois Fontaines
17 rue de la Plucharde - Z.A., 21110 Bretenière
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LORO bières artisanales
4 Rue de la Corvée Blanche, 21270 Talmay
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AIN
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Brasserie La Voie Maltée
17 chemin de gromelet 01390, Saint-Jean-de-Thurigneux
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RHÔNE
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Ninkasi
1 Avenue Edouard Herriot, 69170 Tarare
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Brasserie Animus
4 route du Pont Pinay, 69670 Vaugneray
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Demi-lune - Brasserie
70 avenue de la République, 69160 Tassin-la-Demi-Lune
Bières bio Mont d'Or
18 chemin des carrières, 69250 Curis au Mont d'Or
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Brasserie Terre de Bières
592 Boulevard Albert Camus, 69400 Villefranche-sur-Saône
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Brasserie du Mont Saleve
151 rue du Jura 74160 Neydens
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Brasserie Veyrat
210 impasse des prés aux biches 74150 Marcellaz-Albanais
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Brasserie Artisanale des Bertranges
58130 Saint-Aubin-les-Forges
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Brasserie de la Rente Rouge
70100 Chargey-lès-Gray
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L'origine du Monde
22 Avenue Lacuzon, 39270 Orgelet
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L'ours Brasseur
ZA Le Sauvage, 73410 Mognard
Brasserie Redoutey
Rue du Chanois, 70120 Lavigney
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Brasserie Artisanale La Vieille Mule
25A Chemin des ramières - quartier Labry, 26160 Le Poët-Laval
Brasserie artisanale de la Pleine Lune
Les Gouvernaux, 26120 Chabeuil
La Bière La Manivelle
2340 av Rhin et Danube 26150 Die
Brasserie La Farlodoise
3, avenue du 8 mai 1945 42140 Chazelles-Sur-Lyon
